40 g gemahlene Mandeln
4 Eigelb
100 g Staubzucker
1 Prise Salz
250 ml Blutorangensaft
1/2 l Schlagobers
2 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung:
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Beigabe von Fett goldbraun rösten.
Die Eigelbe mit Zucker, Salz und 3 EL heißem Wasser sehr cremig aufschlagen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Unter Rühren nach und nach den Blutorangensaft zugießen.
Den Schlagobers mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen und mit den Mandeln unter die Creme ziehen.
In eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Form geben und über Nacht tiefkühlen.
1/2 Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen, portionieren und garnieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Mit dem Veröffentlichen deines Kommentars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden.