Paprikapute mit Erbsenreis

Zutaten:
1 Zwiebel
700 g Putenbrust
400 g rote Paprika
Olivenöl
Salz
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Frischkäse

Zubereitung:
Putenbrust in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl scharf anbraten.

Aus dem Topf nehmen und warm stellen. Im verbleibenden Bratenrückstand die klein geschnittene Zwiebel andünsten. Paprika waschen und klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren ein paar Minuten dünsten.

Mit der Gemüsebrühe aufgießen, würzen und gar köcheln. Frischkäse einrühren und dann alles mit dem Pürierstab cremig pürieren. Das Fleisch hineingeben und bei geringer Hitze gar ziehen lassen.

Abschmecken und mit dem Erbsenreis servieren.

Tiramisu ohne Ei

Zutaten:
400 g Biskotten
500 g Mascarpone
500 g Schlagobers
15 g Vanillezucker
300 ml Kaffee
2 EL Amaretto

Zubereitung:
Kaffee zubereiten und abkühlen lassen, mit dem Amaretto vermischen.
Schlagobers steif schlagen und mit Mascarpone glattrühren. Vanillezucker einrühren.
Biskotten kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und in eine Auflaufform geben. Mascarponecreme darüber streichen, wieder eine Schicht Biskotten darüberlegen und mit einer Cremeschicht abschließen. Mit reichlich Backkakao bestreuen und über Nacht kaltstellen.