Teig:
75 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
150 g Mehl
40 g Haferflocken
1 Ei
Karamell:
165 g Butter
85 g brauner Zucker
200 ml Kondensmilch
Belag:
150 g Zartbitterkuvertüre
Eine Backform (20 x 20) mit Backpapier auslegen.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann Mehl, Haferflocken und das Ei einrühren.
Masse in die Backform geben und glattstreichen. im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° ca. 25 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Für das Karamell alle Zutaten unter Rühren in einem Topf erhitzen bis eine glatte Masse entsteht. Bei schwacher Hitze aufkochen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Karamell auf den Kuchenboden gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbald schmelzen und über das fest gewordene Karamell gießen.
Fest werden lassen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
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