2 Bund grüner Spargel
Cocktailtomaten
3 hartgekochte Eier
Schittlauch
Salz
Olivenöl
Balsamico
Zubereitung:
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und den Spargel dann ich kleinere Stücke schneiden.
In reichlich Salzwasser mit einem TL Zucker bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und klein schneiden. Die hartgekochten Eier fein würfeln und den Schnittlauch fein schneiden.
Den Spargel abgießen, mit den übrigen Zutaten vermengen, mit Öl, Balsamico und Salz abschmecken.
Noch warm servieren.
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