1 kg Lammschulter
Salz, Pfeffer
Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran
Lorbeerblätter, Wacholder
Gemüse nach Wahl (zB Sellerie, Karotten, Schalotten)
Kartoffeln
1/8 l Weißwein
1/8l Gemüsebrühe
Zubereitung:
Das Lammfleisch kräftig mit den Gewürzen einreiben und in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit der Brühe in einen Bräter geben, Fleisch darauflegen.
30 Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Bräter geben und mitgaren.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse anrichten.
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