Zutaten:
450 g Weizenvollkornmehl
150 g Roggenvollkornmehl
1/2 Würfel frische Hefe
12 g Salz
25 g Honig
200 g Naturjoghurt
25 g zimmerwarme Butter
320 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Knethaken in der Küchenmaschine zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Anschließend gleich in eine Kasten- oder Toastbrotform geben und solange gehen lassen, bis der Teig den Rand der Form erreicht hat.
In der Zwischenzeit das Backrohr aufheizen und das Brot darin bei 210 ° Heißluft ca. 35 - 40 Minuten backen.
Sofort aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Das Brot kann in Scheiben geschnitten getoastet oder ungetoastet verspeist werden und eignet sich auch prima zum Einfrieren - entweder im Ganzen oder schon in Scheiben geschnitten.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Mit dem Veröffentlichen deines Kommentars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden.