Grießnockerlsuppe

Zutaten:
160 g Weizengrieß
80 g weiche Butter
2 Eier
Salz, Muskatnuss

Zubereitung:
Die Butter sehr schaumig rühren, die verquirlten Eier einrühren. Dann Grieß und Gewürze untermengen und die Masse 15 Minuten stehen lassen. Anschließend mit 2 Kaffeelöfferln Nockerln formen und diese in kochendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Suppe anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Mistel - Hagebutten- Türkranz

Lebkuchenhäuser

Zutaten:
600 g Roggenmehl
250 g Gelbzucker
10 g Zimt
20 g Natron
35 g Lebkuchengewürz
4 Eier
160 g Honig

1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Zuckerguss zum Verzieren

Zubereitung:
Die Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun locker in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und entweder mit entsprechenden Ausstechern ausstechen oder mit Hilfe von vorbereiteten Schablonen mit einem scharfen Messer ausschneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 10 - 12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und mit Zuckerguss zusammenbauen oder beliebig verzieren.