Zucchini - Kartoffel - Hackauflauf

Zutaten:
400 g Kartoffeln
3 Zucchini
600 g Faschiertes
4 Eier
1 Zwiebel
1 Becher Creme fraiche
100 ml Milch
200 g geriebener Mozzarella
Olivenöl
Kräuter fein gehackt nach Wahl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln in reichlich Salz wasser mittelfest aber nicht ganz weich kochen, abgießen und schälen und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken und in wenig Olivenöl anschwitzen. Faschiertes dazugeben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und fein krümelig braten.
Kartoffel- und Zucchinischeiben und das Faschierte gut durchmischen und in eine Auflaufform geben.

Eier mit Creme fraiche und Milch gut verrühren und würzen. Über die Gemüse/Fleischmischung gießen und mit dem Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 30 - 40 Minuten backen.