350 g Weizenmehl (oder Manitobamehl wenn verfügbar)
400 ml lauwarme Milch
20 g frische Hefe
8 g Backmalz
2 TL Salz
Zubereitung:
Die Zutaten alle zusammen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen sichtlich vergrößert hat.
Anschließend nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und ich gleich große Portionen teilen.
Jede Portion zu einer Kugel schleifen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Leicht flach drücken.
An der Oberfläche einritzen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft ca. 18 - 20 Minuten backen.
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