500 g Weizenmehl T700
30 g frische Hefe
80 g Zucker
100 g Butter
2 Eidotter
4 g Salz
etwas Milch zum Bestreichen
Hagelzucker
Zubereitung:
Die Zutaten zu einem geschmeidigen, glatten Germteig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, in Portionen teilen und diese zu Strängen formen.
Zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
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