140 g glattes Weizenmehl
140 g Weizen-Vollkornmehl
100 g Staubzucker
2 TL Backpulver
50 g Rosinen
2 reife Bananen
2 Eier
ca. 100 ml Milch
35 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Zimt
4 Tropfen Orangenaroma
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, in einen Becher geben und mit der Milch auf 250 ml auffüllen.
Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben. Bananenmilch, Rosinen, Eier, Öl und Aromastoffe zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Teig einfüllen und bei 180 °C ca. 20 - 25 Minuten backen. Einige Minuten in der Form auskühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
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